Pumpkin Seeds – A Nutritious Superfood

Introduction
Pumpkin seeds are flat, oval-shaped seeds harvested from pumpkins. They are a popular snack and ingredient in many cuisines around the world.

Nutritional Profile
Pumpkin seeds are packed with nutrients. A 28-gram (1-ounce) serving of pumpkin seeds typically contains:

• Calories: Approximately 151
• Protein: Around 7 grams
• Fat: About 13 grams (primarily healthy fats)
• Carbohydrates: 5 grams
• Fiber: 1.1 grams
• Vitamins and Minerals: Rich in magnesium, phosphorus, manganese, copper, zinc, iron, and vitamin K.

Health Benefits

• Heart Health: Rich in unsaturated fatty acids, pumpkin seeds can help improve cardiovascular health.
• High in Antioxidants: They contain antioxidants such as vitamin E and carotenoids, which may reduce inflammation.
• Good Source of Magnesium: Essential for numerous enzymatic functions in the body, promoting muscle and nerve function, and bone health.
• Support Prostate Health: Some studies suggest pumpkin seeds may benefit prostate health and reduce symptoms of benign prostatic hyperplasia (BPH).
• Improve Sleep: They contain tryptophan, an amino acid that promotes sleep. Consuming pumpkin seeds may help improve sleep quality.

Culinary Uses

• Snack: Pumpkin seeds can be eaten raw or roasted and seasoned for a crunchy snack.
• Toppings: They can be sprinkled on salads, yogurt, or oatmeal for added texture and nutrition.
• Baking: Used in breads, granola bars, and other baked goods.
• Beverages: Pumpkin seed milk is an alternative to dairy and nut milks.

Storage
To maintain freshness, pumpkin seeds should be stored in a cool, dry place. They can be kept in an airtight container in the refrigerator for several months or in the freezer for even longer.

Conclusion
Pumpkin seeds are a nutritious addition to the diet, providing various health benefits along with versatility in culinary applications. Whether enjoyed raw, roasted, or incorporated into recipes, they offer a delicious way to enhance your meals.

---

کدو کے بیج – غذائیت سے بھرپور تحفہ

کدو کے بیج، جنہیں یٹھا کدو کے بیج بھی کہا جاتا ہے، سیدھے، بیضوی شکل کے بیج ہیں جو پیٹھے کدو سے نکلتے ہیں۔ یہ نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہیں بلکہ کھانے پکانے میں بھی مختلف استعمالات رکھتے ہیں۔ پروٹین، صحت مند چربی، وٹامنز، اور معدنیات سے بھرپور، کدو کے بیج ایک مقبول ناشتہ اور مختلف ترکیبوں میں استعمال ہونے والا اجزاء ہیں۔

غذائی قدر و قیمت
کدو کے بیج میگنیشیم، زنک، آئرن، اور اینٹی آکسیڈنٹس سے مالا مال ہوتے ہیں۔

دل کی صحت
ان میں صحت مند چربی ہوتی ہے جو دل کی صحت کو بہتر بنا سکتی ہے اور کولیسٹرول کی سطح کم کر سکتی ہے۔

پروٹین کا مواد
یہ پودوں میں موجود پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو پٹھوں کی مرمت اور نشوونما کے لیے ضروری ہے۔

سوزش کے خلاف خصوصیات
کدو کے بیج جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

ہڈیوں کی صحت
میگنیشیم کی زیادہ مقدار ہڈیوں کی صحت اور پٹھوں کے افعال کی درستگی میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

بہتر نیند
پمکن سیڈز میں ٹرپٹوفن ہوتا ہے، جو نیند کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔

مدافعتی نظام
ان میں زنک کی زیادہ مقدار مدافعتی نظام کو مضبوط بناتی ہے۔

ہاضمہ
ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو ہاضمہ کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔

نقصانات
١۔ کیلوریز: اگر زیادہ مقدار میں کھائے جائیں تو ان میں موجود چربی اور کیلوریز کی وجہ سے وزن بڑھ سکتا ہے۔
٢۔ پروٹین الرجی: کچھ افراد کو کدو کے بیجوں سے الرجی ہو سکتی ہے، اس لیے انہیں کھانے سے پہلے احتیاط برتنی چاہیے۔
٣۔ نظام انہضام پر اثر: زیادہ مقدار میں کھانے سے ہاضمہ کی پریشانی جیسے گیس یا دیگر مسائل ہو سکتے ہیں۔

استعمال
١۔ کھانے میں شامل کرنا: پمکن سیڈز کو سلاد، دلیہ، یا دیگر کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
٢۔ اچاری چٹنی: ان کو بھون کر اور مصالحہ جات کے ساتھ ملا کر اچاری چٹنی تیار کی جا سکتی ہے۔
٣۔ اسنیک: پمکن سیڈز کو ناشتے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

دیگر معلومات

پمکن سیڈز کو کچا یا بھون کر کھایا جا سکتا ہے۔

انہیں کسی بھی قسم کی دوائی کے ساتھ استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہتر ہے، خاص طور پر اگر آپ کسی بیماری سے متاثر ہیں یا دوائیں لے رہے ہیں۔